鲜虾莲藕杂锦干锅

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鲜虾莲藕杂锦干锅是一个适合广东人吃的干锅菜，不再放辣子、辣油这些火辣配料，主材料是鲜虾，莲藕、芹菜，还有刚上市的荞菜，调味只需牡蛎酱油、蚝油等一些简单材料就足够，大火快炒，非常干香惹味，不放辣椒也有干锅的效果，但口味就不再重了；这干锅菜嫩红、嫩绿、嫩白几种色泽拼在一起，鲜艳好看，香喷喷的，咸鲜味道好，很下饭！
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鲜虾莲藕杂锦干锅的用料

鲜虾 200克 莲藕 60克
芹菜茎 50克 荞菜 50克
香菜 30克 花生油 15克
轻盐牡蛎酱油 3勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 糖 1克
黑胡椒 1克

鲜虾莲藕杂锦干锅的做法

#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅的做法图解1

步骤1

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步骤2

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步骤3

鲜虾莲藕杂锦干锅的主要材料
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步骤4

鲜虾选用个头较小的，要是河虾更加好，加点黑胡椒，料酒，糖腌10分钟
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步骤5

烧热锅，下一勺花生油，爆香姜块后把腌过的虾倒锅内，大火炒至转红变熟
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步骤6

把熟虾盛出锅，再加点花生油，把蒜爆至有点金黄色
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步骤7

把莲藕片投在锅内大火翻炒至变软
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步骤8

接着再加进荞菜、芹菜茎、蚝油继续翻炒均匀
#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅的做法图解9

步骤9

把之前的熟虾放回锅内
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步骤10

取六月鲜轻盐牡蛎酱油，注入在锅内，约3勺分量
#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅的做法图解11

步骤11

大火把所有材料炒透，最后下香菜在锅内
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步骤12

所有材料再次翻炒均匀，关火
#豆果10周年生日快乐#鲜虾莲藕杂锦干锅的做法图解13

步骤13

美味好吃的鲜虾莲藕杂锦干锅放在一个烧热的小砂锅内，上桌即可食用，也可以用外小炉子一边加热一边吃

鲜虾莲藕杂锦干锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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