灰色长棍面包

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满心期待的乌黑乌黑的墨鱼面包最后变成半白不灰，心下失望之余决定用另一个面包来把那一坨墨鱼汁解决掉。弄明白普通墨鱼汁与烘焙用墨鱼汁的巨大差别之后，不再期待那煤炭般漆黑的面包，只是好奇于这剩下的15克墨鱼汁能把面团变成什么灰？ 果然，虽然比之前的面团深了不少，也依然只是一个浅灰系的面团。估计把所有的液体都换成这墨鱼汁，也换不来那乌漆墨黑的面团。管他银灰还是奶奶灰，已经开始的面团还是要进行到底。收起所有的花花肠子，就来一个简简单单的长棍面包。 灰灰的面团确实不太讨喜，眼瞅它慢慢泛起微微金黄，出炉的刹那，竟好似嗅到隐隐的海的味道。墨鱼？！ 简单咸面包，外脆内软。。。。
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长棍面包的用料

【面团】 低筋粉 30克
高筋粉 70克 盐 2克
干酵母 1.5克 墨鱼汁 15克
水 50克 黄油 7克
【装饰】 罂粟籽 适量

长棍面包的做法

灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解1

步骤1

面团：低筋粉30克，高筋粉70克，盐2克，干酵母1.5克，墨鱼汁15克，水50克，黄油7克 装饰：罂粟籽适量
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解2

步骤2

将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解3

步骤3

搅拌至能拉出薄膜。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解4

步骤4

滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解5

步骤5

面团长大至两倍。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解6

步骤6

排气，滚圆，松弛15分钟。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形，
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解8

步骤8

沿长边卷起，捏紧收口，成长条形。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解9

步骤9

收口向下，放入烤盘中，最后发酵。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解10

步骤10

面团长大至两倍，
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解11

步骤11

表面撒满罂粟籽，并划两道口子，
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
灰色长棍面包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解13

步骤13

表面微黄，出炉。

长棍面包的烹饪技巧

墨鱼汁可以用其他液体代替。 发酵时间需根据实际温度而定。 面包形状可以随意变化。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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