酸辣凤爪

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夏天的开胃菜，也可以当做休闲零食

凤爪的用料

凤爪 500克 柠檬 1个
小米辣 6个 香菜 1根
葱 2根 蒜 半颗
姜 6片 花椒 适量
生抽 3勺 陈醋 2勺
料酒 1勺 白糖 1勺
老抽 ½勺 花椒油 ½勺

凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净，剪去指甲
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

放生姜，花椒，料酒。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

再放入一个葱结，
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

大火烧开，去除漂浮沫，再煮5分钟左右
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

捞起，浸泡在冷水里，冷却后捞出，沥干水
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

剔除大骨头
酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

剩余食材切碎，柠檬切片
酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

切好后的样子
酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

放半勺老抽，用来上色，两勺陈醋，三勺生抽，一勺糖，半勺花椒油，拌匀，然后放入冰箱四小时左右，
酸辣凤爪的做法图解12

步骤12

装盘，可以来吃啦！

凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

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    / 13 酸辣凤爪的做法步骤

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