青椒肉丝（可盖饭）

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小盆友在家，新学的菜，就拿她开刀了。网上的教学很多，看着这个教学有几天了，就想试试，是不是汤汁无敌。。。果然是食饭香，媳妇也觉得可以。以前也做过，各种不满意，现在又学会一样，可以拿出手的，不错哦

青椒肉丝的用料

里脊肉丝 100克（略少好） 青椒 6个（略多好）
姜蒜小葱 若干 淀粉鸡粉花椒粉 若干
生抽老抽蚝油 若干 油盐糖水 若干

青椒肉丝的做法

步骤1

里脊肉丝加盐、花椒粉、老抽、淀粉、油，腌30分钟

步骤2

青椒切丝，切好小葱姜蒜

步骤3

配料汁（这是最关键的步骤）：盐、糖、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉、半碗水，搅拌均匀

步骤4

热锅热油，两次断生：一是青椒丝断生盛出，一是里脊肉丝断生盛出
青椒肉丝（可盖饭）的做法图解5

步骤5

余油加进小葱姜蒜炒香，加青椒翻炒，加肉丝翻炒，加料汁翻炒均匀即可盛出

青椒肉丝的烹饪技巧

1、料汁最关键，貌似还可以加点醋 2、断生步骤，不能炒老了 3、米饭准备多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-03

©本菜谱的做法由 我是真菌 编写，未经授权不得转载

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