芋头腊肠焖饭

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芋头，除了口感好，让吃过它的人都会对它独特的口感吸引外，做法也是非常的多样，清蒸、红烧、炖煮等等，不同做法却有着不同的风味，却是同样的美味。而今天蕾宝跟大家分享一个偷懒做芋头的方法，比直接炒着吃或者蒸着吃都要香，不仅做法非常简单，与米饭一焖，吃得超级过瘾，而且还是懒人必备，饭菜一锅出，所以大家可别错过。下面就来看看芋头腊肠焖饭吧！

芋头腊肠焖饭的用料

胚芽米 150克 腊肠 1根
芋头 3个 干香菇 8朵
胡萝卜 半根 洋葱 半个

芋头腊肠焖饭的做法

芋头腊肠焖饭的做法图解1

步骤1

提前准备所需食材，胚芽米中倒入清水，用手指轻轻搅拌洗去表面灰尘，再用清水浸泡1个小时以上，让米粒充分地吸收水分，这样蒸出来米饭才能粒粒饱满，同时也将香菇清洗干净，倒入清水泡发； 烹饪前，准备所需食材，将所有食材清洗干净，个别食材（芋头）带上一次性手套削去外皮，切成小块，而胡萝卜、洋葱、腊肠、香菇分别切碎备用；
芋头腊肠焖饭的做法图解2

步骤2

准备烹饪，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肠丁，中小火煸炒出油脂；
芋头腊肠焖饭的做法图解3

步骤3

再倒入香菇丁，煸炒出香味；
芋头腊肠焖饭的做法图解4

步骤4

紧接着，倒入萝卜丁、洋葱碎和芋头块，翻炒至断生，激发食材的味道；
芋头腊肠焖饭的做法图解5

步骤5

然后调入2勺李锦记薄盐生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒入味；注意：如果日常口味偏重一点点，也可以调入适量食盐；
芋头腊肠焖饭的做法图解6

步骤6

倒入泡好的胚芽米，翻拌均匀即可；
芋头腊肠焖饭的做法图解7

步骤7

最后将炒好的食材都倒入电饭煲内胆中，再倒入泡香菇的水，开始煮饭程序；注意：水量跟日常煮饭的水量差不多，如果香菇水较少，也可以倒入适量清水；
芋头腊肠焖饭的做法图解8

步骤8

煮好后，继续盖上锅盖用保温功能焖5～10分钟左右，让米饭中多余的水分蒸发干净，让蒸出来的米饭看起来粒粒分明，颗粒饱满，然后出锅后撒上适量葱花，看起来超级诱人。

芋头腊肠焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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