草莓奶油蛋糕

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小女墨戏
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草莓季尾声阶段了，想念草莓奶油蛋糕，那么就做一个。

草莓奶油蛋糕的用料

1.八寸戚风蛋糕 鸡蛋(大) 4个
玉米油 50克 牛奶 60克
低筋面粉 70克 细砂糖 60克
柠檬汁 几滴 2.草莓酱
新鲜草莓 500克 细砂糖 20克
冰糖 40克 柠檬汁 几滴
3.奶油夹馅 淡奶油 300克
草莓酱 50克 4.抹面
淡奶油 200克 糖粉 17克
草莓 若干 熟扁桃仁片 少许

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

混合蛋黄、牛奶、玉米油，筛入低筋面粉。
草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次倒入细砂糖，打发蛋清。再挤几滴柠檬汁去腥味儿，打发蛋清成小弯钩
草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

混合蛋黄糊和蛋白
草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱下层，上下火150度烘烤1小时，期间及时加盖锡纸。
草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

草莓洗净切块，撒糖腌制2-3小时
草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

不粘锅中倒入腌渍的草莓，加入冰糖
草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

熬至可慢慢流动的状态出锅
草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

冷却备用
草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

戚风蛋糕切成三片
草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

打发内馅奶油：加入草莓酱一起打发至硬挺不流动状（不用再加糖粉了，草莓酱是甜的）
草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

抹一层草莓酱
草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

再抹一层奶油内馅
草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

三片蛋糕都抹好，将外圈也抹上草莓奶油，放入冰箱冷藏片刻。
草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

打发抹面奶油
草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

有纹路出现即可。
草莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

从中间开始往外抹平
草莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余奶油装入裱花袋
草莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

随意挤出奶油花，草莓，扁桃仁片装饰
草莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

切开享用

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧

草莓酱不用太干，在可以流动的状态出锅，出锅冷却后会更干更粘稠。内馅奶油可以打发的硬一点，可以支撑起蛋糕胚。抹面奶油还可以再软一些，这样抹面就很光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载

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