毛线球肉松包

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最近烘焙界又刮起了一阵“大风”——毛线球面包，这款新晋网红小面包还是很受欢迎的，又能拉丝，又能手撕~

毛线球肉松包的用料

高筋面粉 300g 酵母 5g
白糖 30g 海苔肉松 15g
盐 2g 沙拉酱 10g
黄油 20g 鸡蛋 1个

毛线球肉松包的做法

毛线球肉松包的做法图解1

步骤1

高筋面粉放入厨师机中，打入一个鸡蛋，放入白糖、耐高糖酵母和一丢丢的盐。
毛线球肉松包的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面。
毛线球肉松包的做法图解3

步骤3

面团大致成型以后，放入室温软化的黄油，继续和面。面团可以拉扯出较韧就可以了。
毛线球肉松包的做法图解4

步骤4

面团放到温暖的地方进行第一次发发酵好的面团，戳一个小洞洞，面团不回缩就说明发酵到位了。
毛线球肉松包的做法图解5

步骤5

发好的面团取出来排气。
毛线球肉松包的做法图解6

步骤6

一分为四。
毛线球肉松包的做法图解7

步骤7

每一份小面团都揉圆。盖一层保鲜膜松弛15分钟左右。
毛线球肉松包的做法图解8

步骤8

松弛好的小面团取出来。擀开，用刀背在中间压一条痕迹。面片下端切成一条条的细条状，尽量细一些。
毛线球肉松包的做法图解9

步骤9

面片上端抹一层沙拉酱，再撒一层海苔肉松。
毛线球肉松包的做法图解10

步骤10

两端向中间折叠，从上至下卷起来，收口处压在下面就可以了。
毛线球肉松包的做法图解11

步骤11

依次类推，做好剩余的小面团。
毛线球肉松包的做法图解12

步骤12

将面团放到8寸的蛋糕模具中。（有油纸的话尽量垫一层，脱模的时候会很轻松，面包也会很好看。）
毛线球肉松包的做法图解13

步骤13

烤箱中放一碗热水，把面团放入烤箱中，30——40度左右，40分钟，进行第二次发酵。
毛线球肉松包的做法图解14

步骤14

二发完成的面团取出来，表面刷一层牛奶。
毛线球肉松包的做法图解15

步骤15

预热烤箱，上下火180度25分钟左右即可。
毛线球肉松包的做法图解16

步骤16

如果表面上色过重，中途需要加盖锡纸。

毛线球肉松包的烹饪技巧

1.面包里面的馅料可以根据自己的喜好来挑选、添加。 2.烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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