番茄冬瓜肉丸汤

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✌️✌️简单又美味的番茄冬瓜肉丸子汤来喽！营养丰富，鲜美又好喝， 肉丸子q弹嫩滑，一定要收藏起来喔！ 食材: 冬瓜，猪肉，西红柿，鸡蛋，葱，姜片 步骤: 1.冬瓜去皮去釀切块，西红柿去皮切片，姜切片，葱切碎，猪肉剁沫过滤1个鸡蛋清，加入生抽，淀粉搅拌均匀，用虎口挤出丸子备用。 2.锅中放油爆香姜片倒入番茄翻炒出汁，倒入冬瓜翻炒至断生，加入一大碗清水煮开.改小火将所有丸子入锅后，改中火，汤沸后撇去浮沫，煮至丸子全部浮起熟透，加入适量食盐、糊椒粉撒上葱花盛出即可。 低脂鲜美的番茄冬瓜丸子汤就做好了，太开胃了，天天喝都不腻。喜欢的朋友们动手做起来哈！
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番茄冬瓜肉丸汤的用料

猪肉 200克 冬瓜 300克
番茄 一个 淀粉 1勺
盐 适量 轻盐酱油 2勺
蛋清 一个 葱碎 适量
姜片 适量

番茄冬瓜肉丸汤的做法

番茄冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

冬瓜切块，西红柿切片，猪肉剁沫
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉沫中过滤一个蛋清
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

加入一勺轻盐酱油
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

1勺淀粉
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

捏成肉丸备用
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

西红柿炒出沙
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解9

步骤9

加入冬瓜块翻炒至断生
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解10

步骤10

加入水
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解11

步骤11

加入姜片煮开
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解12

步骤12

倒入肉丸
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解13

步骤13

煮至上浮，撒上葱花
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解14

步骤14

出锅装盘
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解15

步骤15

汤汁鲜美
番茄冬瓜肉丸汤的做法图解16

步骤16

肉丸Q弹嫩滑

番茄冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

肉沫中加入鸡蛋清，使肉丸更嫩滑，捏肉丸时也不易粘手。 下肉丸时，火关小，以免翻滚的水将肉丸冲散开，待肉丸定型好后再开大火煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 明月的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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