咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品

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软fufu的雪媚娘来啦~~ 这次加入了咖啡奶冻，吃起来是水果冻的口感。 雪媚娘放冰箱冷藏后，就像在吃冰淇淋一样！ 夏天快到了，一起来get超简单的雪媚娘做法吧~

咖啡奶冻雪媚娘的用料

#咖啡奶冻 咖啡液 30g
牛奶 120g 糖 20g
淡奶油 60g 吉利丁片 10g
#雪媚娘皮（咖啡味） 糯米粉 100g
玉米淀粉 30g 糖 30g
咖啡液 30g 牛奶 135g
黄油 10g

咖啡奶冻雪媚娘的做法

咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解1

步骤1

先来制作咖啡奶冻。液体部分全部倒入小奶锅中，吉利丁片浸泡在冷水中变软。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解2

步骤2

液体加热至锅边微微冒泡，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解3

步骤3

倒入容器中，放冰箱冷藏室，直到完全凝固。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解4

步骤4

开始做雪媚娘皮。糯米粉+玉米淀粉+糖，搅拌均匀。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解5

步骤5

加入咖啡液和牛奶。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后过筛。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解7

步骤7

放入蒸箱中，蒸20分钟。 *我用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，如果用普通蒸锅，需要加盖保鲜膜，防止蒸汽滴落到碗中。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解8

步骤8

蒸好后趁热加入黄油，带上手套不断揉捏，直到黄油充分被吸收。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解9

步骤9

分成约40g每份，桌面上撒熟的糯米粉。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解10

步骤10

面团擀开擀圆。 挤入淡奶油（淡奶油250+糖20g打发），放上一块奶冻。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解11

步骤11

再挤入淡奶油包入奶冻，最后把皮子包住。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解12

步骤12

多余的糯米皮子用剪刀剪掉。
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解13

步骤13

可以在顶部撒上一些可可粉做装饰更好看噢~~
咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品的做法图解14

步骤14

雪媚娘放冰箱冷藏后，就像在吃冰淇淋一样！

咖啡奶冻雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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