酸辣柠檬凤爪

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Q弹嫩爽的鸡爪在酸辣柠香的汤汁中浸泡一会，咬上一口，香气浓郁，好吃到吮手指！夏天用它来解腻，那是再适合不过了，肉眼可见的胶原蛋白，轻咬间还能感受到筋骨的脆爽，够酸够香够给力！用来作为追剧小零食、下酒菜、旅行小零嘴都是很不错的选择，只要跟着这个配方做，酸、辣、鲜、爽，一次满足！

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 适量 姜蒜 适量
小米辣 适量 料酒 适量
麻辣香锅调味粉 适量 酱油心生 适量
乳酸菌老陈醋 适量 小鲜侣调味汁 适量
白糖 适量 食盐 适量
柠檬 1个 香菜 适量
白芝麻 适量

酸辣柠檬凤爪的做法

酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡爪、姜蒜、小米辣、料酒、麻辣香锅调味粉 酱油心生、乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁 白糖、食盐、1个柠檬、香菜、白芝麻 鹅妈妈钛晶锅
酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

柠檬切片、小米辣切小段、香菜切小段；
酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

新鲜鸡爪洗净剪去指甲；
酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅放入鸡爪、姜片、适量料酒，焯水煮至熟透；
酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

捞出过一遍纯净水或者冰水后沥干水分，这样口感会更Q弹；
酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

腌泡汁：碗中放入蒜末、小米辣、舀入2勺酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法， 香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定；
酸辣柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

淋上热油即发出香味，搅匀；
酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

碗中放入鸡爪、淋上酱汁，放上柠檬片、香菜、小米辣、白芝麻、适量食盐、白糖，挤入由贝类等鲜材中提取的小鲜侣调味汁；
酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

适量乳酸菌老陈醋，酸醇柔和，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
酸辣柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

适量酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂等，凉拌、炒菜、炖肉等都非常适合；
酸辣柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

充分抓拌均匀，可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一会儿口感更好，放置1天左右最入味；
酸辣柠檬凤爪的做法图解13

步骤13

装盘上桌就是一道经典的家宴冷菜了，比卤鸡爪更美味，学会就可以出去摆摊啦；
酸辣柠檬凤爪的做法图解14

步骤14

酸中带着微微的甜辣，加入了柠檬，整个口感变得更加清新，富含满满的胶原蛋白和维生素C等，Q弹嫩爽能解馋，每一口都能征服你的味蕾！

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

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