白灼虾

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虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢。 调料别多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美。
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白灼虾的用料

虾 1盘 小葱 1棵
大蒜 4瓣 鲜姜 1块
薄盐生抽 15克

白灼虾的做法

#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解1

步骤1

虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解2

步骤2

牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解3

步骤3

小葱、大蒜、鲜姜准备好；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解4

步骤4

分别切碎、剁末，放在小碟里；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解5

步骤5

倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解6

步骤6

煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解7

步骤7

把虾摆盘更加漂亮；
#以美食的名义说爱她# 白灼虾的做法图解8

步骤8

薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。

白灼虾的烹饪技巧

1. 虾不限品种，可根据喜好选择； 2. 虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实； 3. 虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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