超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️

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甜食控对红豆沙真的毫无抵抗力~今天用它做了一份经典日式红豆饼,软软的超级让人爱!真的吃百吃不厌~ - 做红豆饼的关键在于配方中加入了低筋面粉。软乎乎的红豆饼也太好吃了,家人都赞不绝口!

红豆饼的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 45克
120克 干酵母 3克
细砂糖 25克 1.5克
黄油粒 2颗 红豆沙 240克

红豆饼的做法

超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解1

步骤1

除黄油外,将食材全部放入厨师机桶内,先低速再高速搅打出粗膜,放入软化的黄油粒,同样方法揉出细膜
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解2

步骤2

取出面团揉圆盖保鲜膜一发至2倍大
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解3

步骤3

面团揉搓排气,分成8份搓揉成圆形,盖保鲜膜松弛15分钟
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解4

步骤4

红豆沙均匀分8份揉成圆形,每个30g
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解5

步骤5

面团擀开包入红豆沙,收口收紧朝下,轻轻按压下
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解6

步骤6

包好的面团摆盘,放入海氏C40烤箱中二次发酵40分钟至2倍大
超软日式红豆饼| 百吃不厌‼️的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱,面团上方盖一张油纸,再盖上另一个烤盘轻轻压几下,上下火175度烤15分钟

红豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-08

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