腐竹啤酒鸭

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lin悠然11
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这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。 今日份午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。 这个腐竹太香了！能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹，豆香浓郁，我吃过的最好的腐竹。
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腐竹啤酒鸭的用料

鸭肉 500克 干腐竹 80克
生抽 2勺 红烧酱油 1勺
老冰糖 10克 丁香 4个
香叶 5片 桂皮 1块
陈皮 5片 小葱 2根
生姜 2片

腐竹啤酒鸭的做法

#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解1

步骤1

提前准备干腐竹80克
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解2

步骤2

腐竹用凉水浸泡至少三小时。
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解4

步骤4

调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解6

步骤6

开锅转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好，腐竹吸满了汤汁，很好吃。
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解7

步骤7

这样烧的腐竹真的比肉香！
#以美食的名义说爱她#腐竹啤酒鸭的做法图解8

步骤8

这是我家午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。

腐竹啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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