苦瓜摊鸡蛋

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苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味，苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香，也没那么苦了，特别美味，解暑营养佳品。

苦瓜摊鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 苦瓜 1根
盐 适量 鸡精 适量
麻辣鲜 适量

苦瓜摊鸡蛋的做法

苦瓜摊鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解2

步骤2

一个苦瓜去头去尾清洗干净。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解3

步骤3

竖着从中间对半切开。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解4

步骤4

用勺子挖去里面的囊。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解5

步骤5

切成薄片，越薄越好。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解6

步骤6

所有的苦瓜全部切好。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解7

步骤7

放入盆中，加入半勺食盐抓拌均匀，杀出水分。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解8

步骤8

用手挤干多余的汁水备用。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解9

步骤9

两个鸡蛋打入碗中。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入少许鸡精和麻辣鲜。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解11

步骤11

打散搅拌均匀。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解12

步骤12

将苦瓜加入其中搅拌均匀。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解13

步骤13

锅中加入比平时炒菜略多的油。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解14

步骤14

加入苦瓜鸡蛋摊成饼状。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解15

步骤15

定型后翻面继续煎。
苦瓜摊鸡蛋的做法图解16

步骤16

蛋液都凝固后即可食用。

苦瓜摊鸡蛋的烹饪技巧

苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味，苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香，也没那么苦了，特别美味，解暑营养佳品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

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