开胃又下饭～果香糖醋排骨

开胃又下饭～果香糖醋排骨

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追剧的朋友一定知道，被一道糖醋排骨霸屏，不同的做法上了热搜，电视剧《理智派生活》祁晓下厨做了沈若歆爱吃的糖醋排骨，看完亲手尝试了一下，真的很好吃。
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果香糖醋排骨的用料

排骨 350克 生姜 1块
草果 2个 八角茴香 1个
料酒 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 米醋 3勺
冰糖 40克 植物油 10ml

果香糖醋排骨的做法

#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨用清水浸泡半个小时洗净，锅内加适量水加生姜4片烧温热把排骨倒入煮开，加1勺料酒煮至排骨变色后捞出。
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解3

步骤3

所有食材准备就绪，开始制作啦。
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入植物油，把排骨倒入二面煎一下，放入生姜片，草果和茴香，再加料酒1勺，2勺生抽，3勺米醋，40克冰糖翻炒均匀。
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加热水没过排骨大火煮开转中小火大约40分钟左右后再转大火，加1勺老抽和青梅酱翻炒收汁即可。
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解6

步骤6

这道酸酸甜甜带着果香味糖醋排骨酥软入味就完成啦！
#以美食的名义说爱她#开胃又下饭～果香糖醋排骨的做法图解7

步骤7

超级开胃又下饭。酸甜爽口还不腻。

果香糖醋排骨的烹饪技巧

附上自己做的青梅酱的做法：青梅3颗，把青梅去核切成小粒，加20毫升和4克白糖，一起放入料理机打成浆；准备不粘锅一个，把青梅浆倒入锅中，小火慢慢翻炒至水分蒸发，青梅酱抱成团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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