㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗

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油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜,属浙菜系,鲜香味美。主要原料是由油豆腐和猪肉,搭配了适量的香菇和胡萝卜,使之营养丰富。今天我们就来做这道浙菜系名菜:油豆腐酿肉,喜欢的朋友可以一起来试试!

油豆腐酿肉的用料

肉馅 猪肉馅 150克
鸡蛋 1个 葱花 10克
姜末 5克 胡萝卜 半根
干香菇 4朵 蚝油 3克
料酒 5ml 生抽 10克
2克 鸡精 2克
香油 5ml 淀粉 10克
料汁 蚝油 3克
生抽 5ml 鸡精 1克
淀粉 适量 清水 适量

油豆腐酿肉的做法

㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解1

步骤1

准备材料:香菇提前泡发;胡萝卜洗净刮皮;葱、姜;肉馅。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解2

步骤2

葱切细、姜切末,加入肉馅中,再加入蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐和鸡蛋。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解4

步骤4

香菇切丁、胡萝卜切丁,倒入拌好的肉馅中。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解5

步骤5

加入淀粉、香油搅拌均匀。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解6

步骤6

油豆腐掏个洞。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解7

步骤7

把拌好的馅料塞进去。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解8

步骤8

全部做好码入盘中。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解9

步骤9

送入法格329蒸烤箱中,选择菜单60,我塞得馅料多一些,时间选择了25分钟,时间到,取出。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解10

步骤10

锅中放入少量食用油,加入蚝油、生抽、鸡精和适量的清水,加入水淀粉(淀粉用少量清水化开),烧开淋在做好的油豆腐酿肉上即可。
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解11

步骤11

一道鲜香味美的浙系名菜就做好了
㊙️在家也能做的经典名菜~油豆腐酿肉❗的做法图解12

步骤12

成品!

油豆腐酿肉的烹饪技巧

挖出来的豆腐也别扔,泡点紫菜做个紫菜豆腐汤也很好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-14

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