超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。

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蜂巢焦糖脆，既可以装饰用，也是一款甜品，迷人的蜂巢组织，口感酥脆甜甜，微微有点粘牙，做法巨简单，无需烤箱，掌握温度5分钟轻松搞定。

蜂巢焦糖脆的用料

白砂糖 100克 清水 50克
水麦芽糖 25克 小苏打 5克

蜂巢焦糖脆的做法

超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解1

步骤1

取一个深一点的锅，先加入清水50克，再加白砂糖100克，最后加入水麦芽糖25克增加风味。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解2

步骤2

一开始开大火煮开，不要搅拌，防止带出糖粒产生返沙，产生返沙的话成品会比较硬。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解3

步骤3

煮至160℃关火，颜色应该是淡淡褐色。如果温度太高到170℃、180℃，成品的气孔会比较大，颜色较深，看个人喜欢。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解4

步骤4

刚刚离火的时候加入小苏打5克，快速搅拌几下。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解5

步骤5

搅拌的时候会快速变大，但是记得别搅拌太多次了，会消泡。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解6

步骤6

把焦糖倒在准备好的油纸的烤盘里。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解7

步骤7

放凉即可。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解8

步骤8

完全放凉后，捏碎即可，记得密封保存。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解9

步骤9

如果操作步骤正确的话，会非常的酥脆，一掰就碎掉了。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解10

步骤10

可以配各种饮料奶茶、戚风奶油蛋糕、冰淇淋、奶茶等等的甜品，做点缀和配料都可以，吃起来别有风味。
超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。的做法图解11

步骤11

迷人的蜂巢组织，口感酥脆甜甜，微微有点粘牙。

蜂巢焦糖脆的烹饪技巧

1、一开始先加水，可以防止糖直接接触锅底黏住。 2、吃不完的放入密封容器内保存，可以很久都不受潮，也不变质。 3、小苏打最好提前过筛一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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