少油不辣版的鱼香茄子

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今天做的这道少油不辣‘版的鱼香茄子,放了太太乐原味鲜特级酱油和太太乐鲍汁蚝油,临出锅前放点太太乐蔬之鲜,真是色香味俱全,味道特别棒!
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鱼香茄子的用料

圆茄子 2个 尖椒 1个
太太乐原味鲜特级酱油 1勺 太太乐鲍汁蚝油(宴会) 1勺
太太乐蔬之鲜 1小勺 小葱 2根
3瓣 淀粉 1勺
1勺 适量
食用油 适量 1勺

鱼香茄子的做法

#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备两个圆茄子,长茄子也行,一个尖椒。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解2

步骤2

将茄子削皮切成滚刀块,放入适量的盐,静置20分钟腌出水。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解3

步骤3

尖椒洗净切成菱形块。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解4

步骤4

葱蒜切好备用。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解5

步骤5

事先调个碗汁:一勺太太乐原味鲜特级酱油,一勺太太乐鲍汁蚝油(宴会),一勺醋、一勺糖,一勺淀粉,清水适量搅拌均匀备用。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅中放适量的油,腌好的茄子挤干水份放入锅中。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解7

步骤7

用小火慢慢煸炒,用铲子按压,让茄子慢慢变软,省去了油炸茄子这一步,关健对身体健康。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解8

步骤8

茄子煸到这种程度就可以了。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解9

步骤9

放入尖椒。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解10

步骤10

放入调好的碗汁翻炒均匀。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解11

步骤11

临出锅放入一小勺太太乐蔬之鲜,放入葱和蒜调味,快速翻炒均匀出锅。
#做饭吧!亲爱的#少油不辣版的鱼香茄子的做法图解12

步骤12

少油不辣版鱼香茄子,色香味俱全,味道特别棒,超下饭。

鱼香茄子的烹饪技巧

1、喜欢辣的朋友,可以放点泡椒。 2、茄子切好后放点盐腌制一下,可以减少茄子的吸油量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-16

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