酱香腊鱼

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林乡6196572983
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腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。

酱香腊鱼的用料

腊鱼 500g 油 适量
生抽 2勺 料酒 2勺
米醋 2勺 6月香豆瓣酱 1勺
葱伴侣黄豆酱 1勺 味精 1克
淀粉水 适量

酱香腊鱼的做法

酱香腊鱼的做法图解1

步骤1

备好食材
酱香腊鱼的做法图解2

步骤2

腊鱼用清水浸泡半小时
酱香腊鱼的做法图解3

步骤3

备好葱姜蒜
酱香腊鱼的做法图解4

步骤4

浸泡好的腊鱼清洗干净，沥水备用
酱香腊鱼的做法图解5

步骤5

起锅热油，放入腊鱼
酱香腊鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄
酱香腊鱼的做法图解7

步骤7

加入6月香豆瓣酱
酱香腊鱼的做法图解8

步骤8

加入葱伴侣黄豆酱，炒香后再同鱼一起炒匀
酱香腊鱼的做法图解9

步骤9

加入适量温水
酱香腊鱼的做法图解10

步骤10

加入葱姜蒜
酱香腊鱼的做法图解11

步骤11

加入料酒
酱香腊鱼的做法图解12

步骤12

加入米醋
酱香腊鱼的做法图解13

步骤13

大火烧开后转中火烧10分钟
酱香腊鱼的做法图解14

步骤14

10分钟后，取出葱姜蒜丢掉
酱香腊鱼的做法图解15

步骤15

淋入生抽
酱香腊鱼的做法图解16

步骤16

加入味精
酱香腊鱼的做法图解17

步骤17

淋入淀粉水勾芡
酱香腊鱼的做法图解18

步骤18

出锅装盘
酱香腊鱼的做法图解19

步骤19

即可食用
酱香腊鱼的做法图解20

步骤20

成品图

酱香腊鱼的烹饪技巧

腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载

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