香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料

香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料

精品 独家
3.5万 浏览 506 收藏
收藏
老冯烤羊蝎子馆
老冯烤羊蝎子馆 老冯烤羊蝎子馆
＋ 关注


毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。 想吃肉，找老冯。

毛氏红烧肉的用料

精选五花肉 500克 干辣椒 10个
姜 1小块 葱白 2根
白砂糖 1勺 料酒 250毫升
大料 5颗 香叶 5片
桂皮 1块 大蒜 5瓣
盐 15克 酸豆角 少量
啤酒 1瓶

毛氏红烧肉的做法

香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解1

步骤1

挑选精品五花肉，先撩毛。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解2

步骤2

焯水。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解3

步骤3

水中放入香料。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解4

步骤4

煮二十分钟，捞出。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解5

步骤5

过油。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解6

步骤6

炒糖色。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解7

步骤7

炒香料。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解8

步骤8

放入料酒、啤酒。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解9

步骤9

放入糖色。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解10

步骤10

放入盐。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解11

步骤11

焖。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解12

步骤12

最重要的步骤：把香料都捞出来。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解13

步骤13

先大火收汁。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解14

步骤14

出锅，铺上酸豆角。
香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法图解15

步骤15

浇汁，出品。

毛氏红烧肉的烹饪技巧

香料不需要多，一定要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

毛氏红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛氏红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活