黄豆烧猪蹄～

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南风微醺

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黄豆烧猪蹄是我们俩十分喜爱的一道菜，为在外辛苦打拼的爱人烧一道他最爱的菜，慰藉心灵！收到太太乐的各种试用产品，就迫不及待的打开试用了。
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黄豆烧猪蹄的用料

猪蹄 800g	黄豆 100g
料酒 1大勺	太太乐生抽 5勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺	花椒少量
干辣椒 1个	八角 1个
桂皮 1小块	小茴香少量
良姜 1小块	香叶 1片
玉米油适量	冰糖 1小把
葱节一个

黄豆烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄加点料酒姜片适量水焯水捞出洗净备用

步骤2

提前泡发的黄豆洗净控干水分备用

步骤3

备好上图香料备用

步骤4

热锅凉油放冰糖小火炒糖色，全程小火炒到大泡变小泡成枣红色就可以了，千万不要炒过头会发苦。

步骤5

放入猪蹄，翻炒均匀

步骤6

倒入太太乐原味鲜酱油

步骤7

加1勺太太乐鲍汁蚝油提鲜

步骤8

放1小勺盐、料酒，翻炒均匀，下入香料，黄豆，倒入适量水烧开

步骤9

转入高压锅，上汽后小火炖15分钟

步骤10

煮熟了把香辛料挑出

步骤11

倒入炒锅，开大火收汁

步骤12

汤汁不要收太干，留一点拌饭炒鸡香

步骤13

撒上葱花

步骤14

跟太太乐寄来的试用产品合影哈

步骤15

成品图

黄豆烧猪蹄的烹饪技巧

非常感谢太太乐品牌寄过来的试用产品，家里的鸡精一直用的太太乐，这次寄来的产品也很给我惊喜，非常满意！ Ps:1.炒糖色都是练出来的，多试试几次就能把握了，实在炒不好可以用老抽上色哈，成品会好看一点 2.汤汁收到浓稠，颜色就会很漂亮！ 3.盐的用量我没有拍照，可以根据自己家人口味进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由南风微醺编写，未经授权不得转载

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