菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!

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风风火火的布丁挞,搭配酸酸甜甜的菠萝丁,外酥里嫩的口感真的绝了,一口沦陷,大家千万不要错过!

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的用料

黄油 60g 糖粉 60g
奶粉 15g 低筋面粉 195g
杏仁粉 22g 常温全蛋液 22g
淡奶油 270g 蛋黄 3个
炼乳 60g 菠萝丁 135g

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解1

步骤1

淡奶油、蛋黄、炼乳搅匀。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解2

步骤2

过筛一次备用,布丁液就做好了。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解3

步骤3

黄油软化,用刮刀压到时顺滑。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解4

步骤4

加糖粉混合均匀,加蛋液搅拌细腻。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解5

步骤5

加入过筛好的低筋面粉、奶粉、杏仁粉。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团,盖好保鲜膜松驰30分钟。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解7

步骤7

平均分成9份。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解8

步骤8

放入纸模压成挞壳。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解9

步骤9

边缘多余的部分用刀切掉。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解10

步骤10

菠萝提前切成小丁。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解11

步骤11

平均分成9份,放入挞壳。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解12

步骤12

倒入布丁液8分满。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱180度烤30分钟。
菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱180度烤30分钟。

菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑,一口沦陷!的烹饪技巧

1、趁热吃才好吃哦; 2、烤箱温度以及时间仅供参考; 3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-18

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