奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)

精品
3531 浏览 3 收藏


想让我娃吃点鱼虾简直比登天还难,直接蒸煮给吃或摊成蛋饼闻到都能干呕,他是天生不喜吃肉不吃鱼虾的物种。 但作为美食博主,还是不死心。 他爱吃南瓜饼啊,所以把他不喜欢的东西加到他最喜欢的东西里,结果要么就是都不吃,要么就是都吃。 没想到我赢了,他午睡起来,一连吃了两个,并且对异味毫无察觉。到了晚餐时又吃了一个。老母亲真是内牛满面。 也可能是我这次选的鳕鱼好。是专门选了带有MSC小蓝鱼标识的宝宝装挪威北极鳕,MSC是海洋管理委员会的简称,带这个标识是可持续的海产品,不会因为过度捕捞让这种鱼消失,我们购买这种海产品可以帮助保护海洋资源,让我们永远有鱼可吃。 而这个挪威北极鳕特别的地方是,挪威海水冷,纯净度高,鱼品质优越,蛋白质含量高达96%,但又是所有鱼类中最清瘦的,因为它将多余的脂肪储存在肝部,而不是肉质中。是北欧人餐桌上的“国民料理”、“白色黄金”。 挪威北极鳕还富含维生素B12、硒、不饱和脂肪酸,所以用来做辅食给娃吃是非常合适的。 - 40克/个,配方可做14.5个。

奶香鳕鱼南瓜饼的用料

挪威北极鳕 200克 南瓜 200克(去皮后)
木糖醇 30克 糯米粉 200克
高筋面粉 30克 全脂奶粉 15克
2大勺

奶香鳕鱼南瓜饼的做法

奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解1

步骤1

挪威北极鳕正好200克一盒,独立包装,直接带袋子解冻;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解2

步骤2

南瓜去皮后,隔水蒸熟;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解3

步骤3

鳕鱼洗干净后,挤掉多少的水并用厨房纸吸干,然后切碎;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解4

步骤4

熟南瓜不必捣碎,直接加入木糖醇融化后,继续加入糯米粉、高粉和奶粉,戴上一次性手套,抓均匀;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解6

步骤6

撒上厚手粉,把面团分成40克一个的小剂子,搓圆后用刮板压遍成1CM以内的厚度,并借助刮版和另一只手掌边沿滚圆面饼边沿;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解7

步骤7

全部如法炮制;
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解8

步骤8

不粘锅起油锅小火煎至两面金黄即食。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解10

步骤10

成品1
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解11

步骤11

成品2
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解12

步骤12

成品3
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解13

步骤13

成品4
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解14

步骤14

成品5
奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法图解15

步骤15

成品6

奶香鳕鱼南瓜饼的烹饪技巧

△ 鳕鱼会有点腥,因为给娃吃,我没有作任何处理和添加,若怕腥和嫌味道单一建议自行加调料; △ 鳕鱼一定要挤干多余的水,不然会影响配方; △ 南瓜成熟度不一所以蒸熟后含水量绝对不一,所以对粉量的配比也非常不一,若发现太湿,自行按需添粉; △ 因为糯米粉没有筋度,加一点高筋粉能增加延展性; △ 因为含糖,煎的时候很容易上色,要密切翻面小火慢煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-19

奶香鳕鱼南瓜饼的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 奶香鳕鱼南瓜饼(不吃鱼宝宝克星)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活