香辣鸡丝

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鸡胸肉脂肪含量低,蛋白质含量高,一直以来被减脂者们宠爱着,吃法也是多种多样的,大多都是水煮,烤制,煎制等少油的做法,作为一个伪减脂者,还是喜欢炒着吃,今天就准备一道香辣鸡丝,虽然没有严格控制用油量,但起码也比较健康。

香辣鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 洋葱 50克
辣椒 适量个 大蒜 2瓣
泡椒 3个 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
食盐 适量 五香粉 适量
白糖 少许

香辣鸡丝的做法

香辣鸡丝的做法图解1

步骤1

一块鸡胸肉清洗干净切成细丝。
香辣鸡丝的做法图解2

步骤2

加入一勺蚝油一勺生抽少许老抽,适量五香粉,食盐,生粉抓拌均匀,最后加入适量食用油锁住水分。
香辣鸡丝的做法图解3

步骤3

一点洋葱切成细丝。
香辣鸡丝的做法图解4

步骤4

青红辣椒切斜圈,泡椒切碎,大蒜切碎。
香辣鸡丝的做法图解5

步骤5

锅中烧油,加入鸡丝快速滑熟盛出备用。
香辣鸡丝的做法图解6

步骤6

锅中加少许油,爆香各种配料。
香辣鸡丝的做法图解7

步骤7

加入鸡丝一起翻炒均匀。
香辣鸡丝的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽和适量食盐,少许白糖调味即可。

香辣鸡丝的烹饪技巧

鸡丝不用切的太细,略粗一点炒出来比较好看,不会太碎。鸡丝腌制时加入生粉和食用油,炒出的口感会更滑嫩一些。辣椒可以用偏辣一些的,这样做出的香辣鸡丝香辣下饭,好吃极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-21

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