蒜香茄子

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林乡6196572983
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蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盘美味，茄子味甘，性凉，归属于脾经、胃经及大肠经，具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用，可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证。并且茄子的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素P，可以有效增加血管弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，可有效防止血管出血。此外茄子还可以促进伤口愈合及防治坏血病的发生。

蒜香茄子的用料

茄子 2根 蒜 1头
葱 1根 蚝油 1勺
盐 1小勺 清水 半小碗
菜籽油 适量 生抽 1勺

蒜香茄子的做法

蒜香茄子的做法图解1

步骤1

备好茄子和蒜头
蒜香茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成段
蒜香茄子的做法图解3

步骤3

放入锅中蒸7分钟
蒜香茄子的做法图解4

步骤4

这期间把蒜头压破
蒜香茄子的做法图解5

步骤5

去皮
蒜香茄子的做法图解6

步骤6

切成碎末
蒜香茄子的做法图解7

步骤7

取出蒸好的茄子
蒜香茄子的做法图解8

步骤8

撕成条状装入盘中
蒜香茄子的做法图解9

步骤9

起锅热油
蒜香茄子的做法图解10

步骤10

放入蒜末炒香
蒜香茄子的做法图解11

步骤11

加入盐和胡椒粉炒匀
蒜香茄子的做法图解12

步骤12

加少许清水煮沸
蒜香茄子的做法图解13

步骤13

加入生抽和蚝油拌匀
蒜香茄子的做法图解14

步骤14

淋入淀粉水勾芡
蒜香茄子的做法图解15

步骤15

撒上葱花拌匀
蒜香茄子的做法图解16

步骤16

淋入茄子上面
蒜香茄子的做法图解17

步骤17

即可食用
蒜香茄子的做法图解18

步骤18

成品图一
蒜香茄子的做法图解19

步骤19

成品图二

蒜香茄子的烹饪技巧

茄子也可以先切成条再蒸，这个随意就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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