胖丝瓜蒸蚝仔粉丝

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初夏，正是丝瓜上市的季节。 清甜的丝瓜，用蚝仔提鲜，搭配吸汁的粉丝，无水蒸焗，原汁原味，而且下厨不累。
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丝瓜蒸蚝仔粉丝的用料

丝瓜 1条 珠蚝 250g
粉丝 50g 大蒜 3瓣
生姜 1小块 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油（酱汁） 1汤匙
食盐（酱汁） 1/3茶匙 砂糖（酱汁） 少许
温水（酱汁） 1汤匙 食油 适量
生姜 1片 料酒 1汤匙

丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法

#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解1

步骤1

主角是丝瓜，选了无棱的胖丝瓜。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解2

步骤2

将珠蚝清洗干净后，用加了姜、料酒的鱼眼沸水焯一分钟，捞起沥干待用。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮切块，粉丝用清水泡软，蒜瓣和生姜切成末。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解4

步骤4

在铸铁锅加适量油，用小火将姜蒜末炒香，将姜蒜油留在锅中。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解5

步骤5

盛起姜蒜，加入食谱中“酱汁”的配料，拌均匀。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解6

步骤6

粉丝平铺在锅中。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解7

步骤7

再铺上丝瓜、蚝仔，均匀浇上姜蒜酱汁。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解8

步骤8

加盖用中火焖煮3分钟，关火后继续焖一分钟。
#做饭吧！亲爱的#胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法图解9

步骤9

丝瓜甜，蚝仔鲜，粉丝爽，简单易做，十分下饭。

丝瓜蒸蚝仔粉丝的烹饪技巧

如不使用铸铁锅或砂锅，也可以改用隔水蒸的方式，一样好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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