酸辣粉

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最近吃土豆粉感觉很方便，感觉这么做酸辣粉，土豆粉口感更Q弹，而且商超一直也都有卖，很容易买到。
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酸辣粉的用料

土豆粉 200克	山西老陈醋 2勺
生抽 1勺	辣椒油 1勺
蚝油 1勺	老抽半勺
鸡汁 1勺	盐 2克
辣椒粉 1勺	花椒粉半勺
植物油适量	青菜 1把
肉丸几个	鸡精 1勺

酸辣粉的做法

步骤1

青菜可以选择自己喜欢的，我选用了小白菜，洗净以后，放到开水中烫煮一下变软就捞出来

步骤2

接着用煮青菜的水，煮一袋土豆粉，煮三分钟就可以，你可以试一下它的q弹度，感觉符合自己的口味就可以

步骤3

可以直接加几个肉丸一起煮，煮到土豆粉有些变胖，这种状况你可以尝一下口感

步骤4

煮土豆粉的时候准备生抽，老抽，盐，鸡汁放到汤碗里面备用。

步骤5

把把土豆粉放到碗里

步骤6

加入汤汁和肉丸，淋上陈醋和辣椒油

步骤7

可以摆上青菜和香菜点缀，也可以放点喜欢的黄豆碎或者是花生碎都可以

步骤8

我的辣椒油很辣，看着很少，但是很辣。

酸辣粉的烹饪技巧

1，我做的辣椒油是用辣椒王辣椒磨成粉，加入花椒粉，浇上滚烫的植物油，就做成了辣椒油，如果一回做的多一些，可以放到密封罐中，放入冰箱冷藏，现在气温比较高，室温的话放不了几天。 2，加入鸡汁，有一种高汤的感觉，不喜欢也可以不放，就只要加入味精或者鸡精也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

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