牛奶吐司

精品
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不用醒发和一发的牛奶吐司
参与活动: #助力高考营养餐#

牛奶吐司的用料

高粉 230克 牛奶十鸡蛋1个 液体一共140克
25克 黄油 20克
酵母 3克 2克

牛奶吐司的做法

#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解1

步骤1

准备材料
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解2

步骤2

先把所有材料,牛奶,鸡蛋,盐,糖,面粉,面粉盖住所有液体后,加奶粉或不加,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中,启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团。第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解3

步骤3

二个程序结束后,揉好的面团拉开有扩展性,可以拉出薄膜,再将面团揉光滑,将揉好的面团称重,分割成3个大小一至的小面团
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解4

步骤4

再擀长舌卷起来,注意力度均匀,不要蛮力,不要擀特别长
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解5

步骤5

将每个小面团一次整形摆放到吐司盒里。注意,每个小面团在整形之前可以稍微揉几下,以便排出面团里的气孔
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解6

步骤6

烤箱有发酵功能的,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜直接拿到烤箱发酵;没有发酵功能的,烤箱上下管温度调到35度,里面放一碗水,吐司盒盖上保鲜膜拿到烤箱发酵;夏天可以直接室温发酵,但同样要盖上保鲜膜的哟!面团发酵到7分满即可盖上盖子。
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面包胚
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面包胚可以刷少许牛奶,预热烤箱,上下管180度中下层烤35分钟即可
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解9

步骤9

上下管180度中下层烤35分钟即可 具体时间根据各家烤箱脾气决定温度和时间哦
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解10

步骤10

拿出烤箱脱模晾凉~
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解11

步骤11

成品图:牛奶吐司
#助力高考营养餐#牛奶吐司的做法图解12

步骤12

成品图:牛奶吐司

牛奶吐司的烹饪技巧

不同面粉的吸水性不同,面团偏湿偏干得适当调整液体的用量~个人觉得偏湿的面团做出来的吐司口感更好,只要面团不粘手,不影响整形就行! 可以根据自己喜好,放点黑芝麻或者果干什么的,发到7分满时就可以把保鲜膜撕掉,不然等到9分满再撕的话,很容易粘破皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-24

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