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彩椒鸡胸肉
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现在已经进入五月份了，时节已经进入初夏，气温逐渐地升高，早起锻炼的人又增加了不少，说明大家都开始准备对隐藏了一个冬天的肉肉说“拜拜”了。除了适当的运动之外，在饮食上我们也是要有一些变化的，应该更注重高营养、低脂低卡的食物，是时候远离那些油腻的食物了。
彩椒鸡胸肉的做法
步骤1
1，首先准备好所需要的食材，鸡胸肉一块；红、绿、黄辣椒各半个，主要就是为了搭配颜色，提升菜品的颜值；芹菜是为了提升口感；再准备好大蒜、生姜和各种调味料就可以了，如图所示。
步骤2
2，鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪，先片成片，再顺着肉的纹路切成小条装入大碗中，加入适量的食盐、少许胡椒粉、生姜和料酒抓拌均匀，如图所示。
步骤3
3，再加入一勺玉米粉淀粉继续抓拌均匀，放置一旁密封腌制15分钟左右，给鸡肉条上浆的同时保持其水分不会流失，如图所示。
步骤4
4，趁着鸡肉腌制的时间我们来做其他的准备，先把各种配菜都洗净，再把三种彩椒去籽去筋后分别切成条；芹菜摘去叶子切成小段；大蒜去皮后切成片，如图所示。
步骤5
5，起锅加入少许玉米油，在油温不热的时候放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒，随着锅温、油温的上升，鸡胸肉很快就变色了，只要鸡胸肉大部分变成白色就盛出，这一步是决定了肉质是否鲜嫩的关键，如图所示。
步骤6
6，不用换锅，再加入一丢丢玉米油，先炒香蒜片，再放入红、绿、黄辣椒条、芹菜段用大火快速煸炒，把配菜炒至断生，期间要不停地翻炒，使其受热均匀，如图所示。
步骤7
7，接着加入2勺6月香葱伴侣黄豆酱翻炒均匀，注意酱的量不是固定的，要根据自己的口味以及使用的酱的咸度适当调整用量，喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱，如图所示。
步骤8
8，再放入刚刚炒好的鸡胸肉快速翻炒均匀盛出装盘，在腌制鸡胸肉时加过盐了，炒制配菜的时候也调过味了，我就没有再加调味料，大家可以根据自己的口味看看是否需要补充调味料，如图所示。
步骤9
9，彩椒中含有非常丰富的维生素C，可以有效地消除颜色素沉着，还含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，在520这天端上餐桌，不仅菜品的颜值超高，营养丰富，口感好，最重要的是也不会耽误减脂，可谓是一举多得呀，喜欢的小伙伴们一起试试吧！彩椒鸡胸肉的烹饪技巧
1，6月香葱伴侣豆瓣酱新鲜美味，咸度适中，酱香味超级浓郁。用它做菜就无需再添加其他调味品。
2，鸡胸肉要提前腌制才能鲜嫩不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-25
©本菜谱的做法由 我是0°C浪漫呀 编写，未经授权不得转载
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