可爱的足球小餐包

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足球小餐包的用料

中种面团： 王后柔风吐司粉140克，耐高糖干酵母2克，牛奶90克 主面团：王后柔风吐司粉30克，王后低筋面粉30克，细砂糖20克，盐2克，奶粉5克，干酵母1.5克，全蛋液20克，牛奶30克，黄油15克

足球小餐包的做法

可爱的足球小餐包的做法图解1

步骤1

将中种部分的所有材料混合，揉成细腻的面团，发酵之约3倍，内部组织呈蜂窝状
可爱的足球小餐包的做法图解2

步骤2

将面团配方中除了黄油以外的所有材料混合
可爱的足球小餐包的做法图解3

步骤3

揉成面团成团并且略有筋度时候，加入软化的黄油
可爱的足球小餐包的做法图解4

步骤4

继续揉成可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
可爱的足球小餐包的做法图解5

步骤5

将面团取出来收紧，发酵箱设置温度26度湿度75，发酵至手蘸干粉挫洞以后，小洞洞不塌陷不回弹即可
可爱的足球小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团平均分成12份，将小面团逐个滚圆收紧，盖保鲜膜松弛15分钟
可爱的足球小餐包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团再次同样手法进行滚圆一次，光滑面朝下放入模具
可爱的足球小餐包的做法图解8

步骤8

进行末次发酵至目测2倍大的状态即可
可爱的足球小餐包的做法图解9

步骤9

烘烤 烤箱中下层，175度15分钟
可爱的足球小餐包的做法图解10

步骤10

出炉
可爱的足球小餐包的做法图解11

步骤11

可爱

足球小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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