香酥大鸡排

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香酥大鸡排的用料

鸡胸肉1大块 300克 A盐 2克
A生抽 8克 A糖 5克
A料酒 15克 淀粉 100克
食用油 适量 芝士奶酱用料
蛋黄酱 50克 牛奶 20克
芝士粉 15克 5克
柠檬汁 2克 蒜泥 1瓣
现磨黑胡椒粉 适量

香酥大鸡排的做法

香酥大鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切开成两块,再切成如图的薄片状
香酥大鸡排的做法图解2

步骤2

用擀面杖均匀的敲打鸡胸肉,这样会敲断肌肉纤维,使鸡胸肉更加柔软
香酥大鸡排的做法图解3

步骤3

把鸡胸肉放入盘中,将材料表中带有字母A的材料放入后拌匀,静置10分钟
香酥大鸡排的做法图解4

步骤4

把淀粉撒在腌制好的鸡肉上,轻轻揉捏,使淀粉糊在鸡肉表面,再撒些干淀粉备用
香酥大鸡排的做法图解5

步骤5

起锅烧油,油温七层热,把鸡排下锅炸至两面酥脆
香酥大鸡排的做法图解6

步骤6

炸鸡排的间歇制作蛋黄芝士奶酱,把材料表中蛋黄芝士奶酱的用料混合拌匀备用
香酥大鸡排的做法图解7

步骤7

鸡排炸好之后取出切块,装盘
香酥大鸡排的做法图解8

步骤8

淋上酱料就可以享用啦~

香酥大鸡排的烹饪技巧

1.根据自己的口味调节糖盐用量 2.可以换成自己喜欢的酱料,比如番茄酱等…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-27

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