龙虾手擀面

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李多味
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龙虾手擀面的用料

面粉 1500g 水 650ml
盐 1勺 葱 姜 蒜 适量
料酒 20ml 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 15ml 十三香 1勺
白糖 1勺 啤酒 1罐

龙虾手擀面的做法

龙虾手擀面的做法图解1

步骤1

面粉中加入1勺盐，加水和成光滑面团
龙虾手擀面的做法图解2

步骤2

醒半小时
龙虾手擀面的做法图解3

步骤3

龙虾焯一下水，加少许料酒去腥
龙虾手擀面的做法图解4

步骤4

锅开后捞出龙虾尾
龙虾手擀面的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入葱姜爆香
龙虾手擀面的做法图解6

步骤6

放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
龙虾手擀面的做法图解7

步骤7

下入龙虾尾翻炒
龙虾手擀面的做法图解8

步骤8

加入一罐啤酒
龙虾手擀面的做法图解9

步骤9

加入生抽，十三香，白糖
龙虾手擀面的做法图解10

步骤10

面醒好了擀成薄片
龙虾手擀面的做法图解11

步骤11

像这样的薄皮状，比饺子皮稍微厚点
龙虾手擀面的做法图解12

步骤12

切成面条状
龙虾手擀面的做法图解13

步骤13

开水下锅，盖盖，再次开锅就可以了
龙虾手擀面的做法图解14

步骤14

捞出面条，舀上一碗龙虾和汤汁就可以了

龙虾手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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