清蒸鱼

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每年高考期间正值夏季，天气难免炎热，高考期间压力大，容易胃口不佳，但是每日营养所需又必不可少，鱼类是蛋白质含量高的食物，人体容易吸收，高考期间可以给孩子适当的补充，既然天气热，尽量做成清爽口感的，这样孩子一看到就会有胃口，今天我就给大家分享一道清蒸鱼的做法，做法简单、口感清爽，即便是冷吃也可以，如果是午餐吃，考生家长可以提早把鱼蒸出来，这样时间不紧张，不会影响孩子午后休息，影响下午考试。
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清蒸鱼的用料

鲤鱼 1条	大葱一段
姜片 6片	蒸鱼豉油 50克
料酒 30克	植物油 30克

清蒸鱼的做法

步骤1

大葱切丝、姜切片

步骤2

鱼提前去掉麟和内脏，把姜片和鱼放在蒸盘内

步骤3

倒料酒

步骤4

倒蒸鱼豉油，上锅蒸30分钟

步骤5

蒸好之后撒上葱丝

步骤6

烧热油淋在葱丝上

步骤7

一道简单又好吃的清蒸鱼就做好了

清蒸鱼的烹饪技巧

我今天没买到很好一点的鱼，鲤鱼刺比较多，有的人不喜欢吃，另外觉得鲤鱼是草鱼，味道腥气，不过鲤鱼可以去掉身上的腥线，再加上料酒和蒸鱼豉油都去腥，最后的热油泼葱丝，也都可以去腥提鲜，所以鲤鱼也可以哒！不喜欢鲤鱼的可以买一些适合清蒸的鱼，不过这个要看地域了，有些不临海的城市，新鲜鱼类的品种确实很少，不过武昌鱼好像比较多见，适合清蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

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分类：伊可新

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