带子家常炒

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带子一般都是清炒或者清蒸，正好那天下大雨没去买菜，家中现成的毛豆和洋葱就拿来乱炒，味道居然也很不错呢！ 炒制过程很容易，关键要先处理去腥。 带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品，很适合作为高考营养餐。
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带子家常炒的用料

冷冻带子 170克 洋葱 半个
毛豆 200克 大蒜 一个
生抽 2勺 糖 10克
盐 5克 料酒 1勺

带子家常炒的做法

带子家常炒的做法图解1

步骤1

冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。
带子家常炒的做法图解2

步骤2

带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
带子家常炒的做法图解3

步骤3

一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
带子家常炒的做法图解4

步骤4

起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
带子家常炒的做法图解5

步骤5

倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
带子家常炒的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
带子家常炒的做法图解7

步骤7

全熟后装盘盛出就可以啦。

带子家常炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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