香炸三文鱼配牛油果酱

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炸三文鱼配牛油果酱的用料

三文鱼 150克 盐 一小撮
米醋 10克 酱油 8克
姜泥 5克 淀粉 45克
食用油 适量 牛油果小型 1个
B蛋黄酱 25克 B蒜泥 2克
B糖 2克 B现磨黑胡椒颗粒 2克
B盐 1克 B芥末 适量/可选

炸三文鱼配牛油果酱的做法

香炸三文鱼配牛油果酱的做法图解1

步骤1

把三文鱼用流水清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切大块（如图），加入一小撮盐，米醋，姜泥抓匀后腌制15分钟
香炸三文鱼配牛油果酱的做法图解2

步骤2

牛油果取出果肉，先切小块，再用叉子压成泥，加入食材表里带有字母B的食材搅拌顺滑～备用
香炸三文鱼配牛油果酱的做法图解3

步骤3

倒掉腌制的三文鱼中多余的水分，均匀撒上淀粉（如图）
香炸三文鱼配牛油果酱的做法图解4

步骤4

锅内加油，油温7层热，下锅炸3～4分钟，两面都炸至金黄色即可
香炸三文鱼配牛油果酱的做法图解5

步骤5

取出装盘，配上牛油果酱～完美！

炸三文鱼配牛油果酱的烹饪技巧

1.牛油果酱现吃现做，防止氧化变色 2.放醋可以去除鱼腥味，并让鱼肉更加紧实，炸好之后不会有酸味，也可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28 · 北京

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