吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉

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今天和大家分享这道家常小炒,做法简单快手,口感筋道,鲜香味美,超级下饭哦~味道太赞啦~

家常小炒的用料

扇贝肉 350克 螺丝椒 4个
1根 4片
干辣椒 3个 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
淀粉 1勺 白糖 少许

家常小炒的做法

吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块,葱姜干辣椒切碎
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

提前调个料汁: 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水,搅拌均匀备用
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

锅中放入清水,水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片,焯水1分钟去腥
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

把扇贝肉放入锅中,沿着锅边淋入1勺料酒,翻炒几下
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

倒入提前调好的酱汁翻炒几下
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

放入螺丝椒,翻炒至汤汁浓稠、入味即可
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

酱香浓郁,美味可口

家常小炒的烹饪技巧

1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点 2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用 3.我没有放盐,可以根据自己的口味调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-29

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