美味又营养的西兰花炒虾仁

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不负筱食光
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还有一个星期就要高考了，考生们都在抓紧时间复习功课，日夜奋斗，家长当然也不能闲着，能做的也只有保障好后勤工作，在一日三餐上下点功夫，给孩子做一些营养又爱吃的饭菜，让孩子这段时间能够吃饱吃好，补足营养上考场，能够考出个好成绩 ！
参与活动: #助力高考营养餐#

西兰花炒虾仁的用料

西兰花 1颗 胡萝卜 1根
虾 20只 料酒 10ml
蚝油 1勺 生抽 1勺
胡椒粉 适量 蒜 4瓣
姜 2片 香葱 1根
盐 3g 鸡精 适量

西兰花炒虾仁的做法

#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾挑出虾线和去头去壳，开虾背。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤3

然后用料酒、黑胡椒粉、姜丝、香葱腌制10－15分钟左右。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤4

腌制虾时我们来处理西兰花。西兰花掰成小朵，根茎部不要扔掉，削掉外皮切成薄片，里面的部分很嫩，而且营养不比其花朵低，所以不要浪费。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟，这样可以驱虫。胡萝卜切菱形，大蒜和小葱切末。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量清水，水开后滴几滴油和一勺盐进去，再把西兰花放进去焯1分钟左右，再把胡萝卜片倒入焯水1分钟。然后捞出，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入适量食用油，爆香葱蒜。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解7

步骤7

把虾仁倒入炒锅中翻炒至变色。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解8

步骤8

再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解9

步骤9

放入蚝油、生抽，盐和鸡精翻炒均匀即可。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解10

步骤10

美味即成！
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解11

步骤11

虾仁鲜嫩，西兰花清脆爽口，营养又美味。
#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁的做法图解12

步骤12

西兰花中都含有乙酰胆碱，可促进记忆，对于提高体质和记忆力都有好处。最适合高考食谱啦！

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

焯西兰花时加入少许油和盐更利于保持西蓝花的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 中国菜 炒 咸 香

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