酱黄瓜

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袁味食记
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以脆嫩爽口、香甜鲜美、色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口

酱黄瓜的用料

黄瓜 2根 小米椒 2个（根据个人喜好）
生抽 2勺 葱 2根
油 2汤匙 香菜 2根（根据个人口味）
盐 2匙 芝麻油 1勺

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

1、准备食材，喜欢辣的可加小米椒。
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

2、黄瓜洗净，切去两头
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

3、不喜欢青瓜皮的，刨去。
酱黄瓜的做法图解4

步骤4

4、切成小段，将切好的黄瓜放入碗中。
酱黄瓜的做法图解5

步骤5

5、撒盐腌制20分钟，带手套抓，腌透后将水挤掉。
酱黄瓜的做法图解6

步骤6

6、汤勺两勺生抽，切小米椒放入，葱头，最后放香菜。（不喜欢香菜的可以不放）
酱黄瓜的做法图解7

步骤7

7、葱头、香菜切小段加入。撒上味精。
酱黄瓜的做法图解8

步骤8

8、锅中烧油至6-8成，淋上热油
酱黄瓜的做法图解9

步骤9

9、腌制好的黄瓜有出水，将水倒掉
酱黄瓜的做法图解10

步骤10

10、黄瓜摆好放碟中，加入调好的酱汁拌匀。
酱黄瓜的做法图解11

步骤11

11、淋上麻油更香。爽脆可口，开胃

酱黄瓜的烹饪技巧

1、可根据口味调整，（放冰箱中冷藏1-2小时再吃） 2、同样的方法腌制黄瓜，酱料，辣椒酱烧热油，拌匀。 3、腌黄瓜的水倒干净，才不会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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