海鲜冬瓜茸

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到了冬瓜上市的季节，教你不用一滴油做一锅鲜掉眉毛的海鲜冬瓜茸，为你的夏季餐桌增加点花样吧。

海鲜冬瓜茸的用料

冬瓜 约400克 虾仁 8只
精盐 1/3小勺 胡椒粉 1/4小勺
玉米淀粉 1/2大勺 料酒 1/2小勺
小葱 两根 姜 半块
鸡蛋 1个 糖 极少

海鲜冬瓜茸的做法

海鲜冬瓜茸的做法图解1

步骤1

小葱生姜切碎，用清水浸泡半小时。
海鲜冬瓜茸的做法图解2

步骤2

鲜虾剥壳去虾线。
海鲜冬瓜茸的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮切块。
海鲜冬瓜茸的做法图解4

步骤4

虾仁剁成茸。
海鲜冬瓜茸的做法图解5

步骤5

冬瓜用沸水焯一分钟。
海鲜冬瓜茸的做法图解6

步骤6

焯好的冬瓜加适量清水打成糊。
海鲜冬瓜茸的做法图解7

步骤7

为了颜色好看可在打的时候加一根小黄瓜。
海鲜冬瓜茸的做法图解8

步骤8

步骤一的葱姜水加少许到虾茸中。
海鲜冬瓜茸的做法图解9

步骤9

加少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
海鲜冬瓜茸的做法图解10

步骤10

用沸水焯烫三十秒。
海鲜冬瓜茸的做法图解11

步骤11

冬瓜茸倒入汤锅内煮沸。
海鲜冬瓜茸的做法图解12

步骤12

撇去浮沫，加入虾仁，加入盐和少许白糖调味增鲜。
海鲜冬瓜茸的做法图解13

步骤13

淋入半个鸡蛋液增色。美味即成。

海鲜冬瓜茸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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