黑椒酱爆鸡丁

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黑椒酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜 一根
蒜瓣 2瓣 大喜大黑椒烧烤酱 1勺
淀粉 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 1勺
糖 1小勺 胡椒粉 1小勺
食用油 适量

黑椒酱爆鸡丁的做法

#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成丁，加入1勺盐、1勺料酒、1勺生粉、适量的胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜留出一小段，其他去瓤也切成丁备用。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

蒜切成片备用。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，烧到四五成热的时候，（油面有点小泡）就可以下入鸡丁。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡丁倒入热油中不要马上翻动，稍微定型后用筷子搅散。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

炸到稍微变色后捞出控油。不需要炸太焦，否则口感会变老。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

锅里留少许底油下入蒜片爆香。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

放入1勺大喜大烧烤酱炒香。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入鸡丁和黄瓜丁大火迅速翻炒，加1勺生抽和1小勺白糖调味。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解10

步骤10

剩下黄瓜对半切开块成片，沿着盘边摆上一圈。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解11

步骤11

将炒好的鸡丁放入盘中间。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解12

步骤12

成品展示1
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒酱爆鸡丁的做法图解13

步骤13

成品展示2

黑椒酱爆鸡丁的烹饪技巧

黄瓜一定要去瓤，不然会有水份释出，影响口感。 鸡胸肉不要炸太老了，否则不嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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