大喜大孜然蒜泥茄子

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，也具有很好的保健效果。茄子可以烹饪出的美食也特别多，今天分享一道好吃的蒜香茄子，因为加入了大喜大孜然味烤肉酱的缘故，竟然吃出了烧烤店的味道，满满的意外惊喜，赶快行动起来吧！
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孜然蒜泥茄子的用料

长茄子 1个 生抽 1勺
蚝油 一勺 大喜大孜然烧烤酱 1勺
大蒜 1头 食盐 少许
青辣椒 2个 红辣椒 2个
姜丝 适量 葱花 适量

孜然蒜泥茄子的做法

#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

一个长茄子清洗干净。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

去掉根蒂后切成两段，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

一段大葱切成葱花。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

一块生姜切丝。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

一头大蒜绞成蒜泥。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

青红辣椒各两个切斜圈。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

所有的配料切碎一点备用。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

蒸好的茄子从中间破开。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解9

步骤9

改花刀后放入盘中。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解10

步骤10

锅中烧油，加入蒜泥爆香。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解11

步骤11

加入其他的配料炒出香气。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解12

步骤12

加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和一勺大喜大孜然烧烤酱。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解13

步骤13

加入少许清水炖煮一下，然后均匀的淋在茄子上。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解14

步骤14

一根香菜切碎。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解15

步骤15

撒在茄子上点缀一下。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大孜然蒜泥茄子的做法图解16

步骤16

美味完成。

孜然蒜泥茄子的烹饪技巧

喜欢蒜香味浓一点的朋友，蒜泥可以分两部分加入，先炒一部分，酱汁炒熟后再加另一部分稍微煸炒一下，味道会更浓郁哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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