虾皮烧冬瓜

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立夏后各种瓜果蔬菜争先上市了，黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、南瓜......，不仅水分充足，还清爽可口，不仅能补水补钾，还能补充人体所需的营养和无机盐。这其中冬瓜的营养非常丰富，钠含量非常低，还含有丰富的膳食纤维。此外，冬瓜的含水量非常高，每100g冬瓜的含水量高达96.6g，比黄瓜和丝瓜高很多。立夏后天气逐渐炎热起来，吃冬瓜不仅能补充水分，还能解暑祛湿。 虾皮中含有丰富的营养，尤其是钙含量极为丰富，有着“钙库”之称，是补钙的较佳食物来源。冬瓜加上补钙高手虾皮，一起烹饪出这道美味的虾皮烧冬瓜，清淡可口，营养丰富。
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#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的用料

冬瓜 500g 虾皮 50g
大葱 10g 姜 10g
盐 2g 花生油 15ml
饮用水 200ml

#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法

#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法图解1

步骤1

首先我们要准备好制作这道【虾皮烧冬瓜】需要用到的所有食材：取小冬瓜的1/4，削去外皮去除瓜瓤备用，准备好虾米、大葱和姜。
#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法图解2

步骤2

将冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜块，大葱切成葱花、姜切成姜丝备用，虾皮淘洗一下沥干水分备用。
#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法图解3

步骤3

炒锅中火烧至掌心灼热，倒入适量花生油，油热后下入葱花和姜丝，小火爆香后下入冬瓜，翻炒至冬瓜变软出水。
#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法图解4

步骤4

冬瓜变软之后，下入虾皮翻炒均匀，加入少量水转中火炖煮至冬瓜绵软。
#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的做法图解5

步骤5

调入适量盐，大火收汁后即可关火出锅装盘，鲜香美味、低卡减脂的虾皮烧冬瓜就做好了。

#助力高考营养餐# 虾皮烧冬瓜的烹饪技巧

1、冬瓜块要切得薄一些，这样比较容易熟。如果喜欢吃口感比较软绵的冬瓜，可以加小半碗水炖煮一下。 2、虾皮本身味道很鲜美，也有少量咸味，不用放鸡精调味，还可以少放一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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