蒜苔炒鳝丝

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白白白云OoO
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初夏的鳝鱼是一年一度中鱼肉最嫩，营养最好的时候，因为鳝鱼经济过一个冬天的蓄养和一个春天的复杂苏，再加上天气转暖，食源丰富，可以多做给学生吃。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的用料

鳝鱼 4条 蒜苔 100克
姜 5克 蒜头 2瓣
料酒 1勺 盐 1克
椒麻味的黄豆酱 1大勺 红烧酱油 1中勺
轻盐酱油 2中分 米醋 1小勺
葵花籽油 30克 香油 2中勺

#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法

#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解1

步骤1

准备食材
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解2

步骤2

鳝鱼去骨去尾后切成丝放入盆里加入半小勺盐
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解3

步骤3

加入1大勺料酒拌匀后码味5到10分钟
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解4

步骤4

码味的同时，把蒜苔切段
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解5

步骤5

姜蒜切丝
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解6

步骤6

炒锅坐中火上放入油，油六七成热时倒入鳝丝煸炒3分钟
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解7

步骤7

再加入椒麻味的黄豆酱翻炒1分钟
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解8

步骤8

再倒入蒜苔
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解9

步骤9

倒入姜蒜丝继续炒
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解10

步骤10

炒至蒜苔有香味后依次加入1勺红烧酱油
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解11

步骤11

加入2勺轻盐酱油
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解12

步骤12

加入1勺米醋和香油翻炒均匀即成
#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的做法图解13

步骤13

来尝尝吧，很细嫩可口的！

#助力高考营养餐#蒜苔炒鳝丝的烹饪技巧

鳝丝炒之前一定要用料酒和盐码味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 白白白云OoO 编写，未经授权不得转载

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