宫保鸡丁

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中餐下饭菜top10之一。快手、简单，问题是好吃呀！ 如果有姜就放一些姜末，我刚好用完了就没有放。
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#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 油炸花生米 适量
玉米淀粉 1勺 料酒 少许
生抽 3勺 花椒粉 少量
蒜末 少许 蚝油 1勺
白糖 2勺 醋 2勺
盐 少许 太太乐鸡精 少许

#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸切丁，加入料酒和生粉抓匀腌制15分钟。
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步骤2

锅中放油，加入少量花椒粉，下花生米小火炸制，不断翻炒，颜色略深就关火用余温继续炸制，如果颜色正好出锅花生就火大了。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

胡萝卜黄瓜切丁，蒜切末。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内放油，少量花椒粉，冷油下鸡肉。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

滑炒，鸡肉变色就可出锅。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

另热油下花椒粉，放蒜末和干辣椒爆香。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

3勺生抽，2勺醋，2勺糖，一勺蚝油调成汁。倒完才想起来拍照。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

配菜炒至断生下入鸡肉。
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步骤10

下料汁翻炒，加适量盐，出锅前加少许鸡精，大火收汁。
#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

当当当当～～盛一碗白米，再配个菜就能美美开吃了！

#仙女们的私藏鲜法大PK#宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载
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