羊肉牛皮火烧

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梦之瑄1
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喜欢吃卤肉的牛皮火烧，家里有羊肉，本来要做烤包子，老公不喜欢吃死面的包子！就发个面做个牛皮火烧 成品外焦里嫩，不同的风味！

羊肉牛皮火烧的用料

面粉 400克 羊肉 1斤左右
酵母 5克 蚝油 适量
花椒粉 适量 酱油 适量
料酒 适量 盐 适量
油 适量 洋葱 1个
土豆 1个（小） 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

羊肉牛皮火烧的做法

羊肉牛皮火烧的做法图解1

步骤1

成品图
羊肉牛皮火烧的做法图解2

步骤2

面粉，发酵粉，水，活成稍软的面团
羊肉牛皮火烧的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑，室温发酵两倍大，天热四十分钟就行了！
羊肉牛皮火烧的做法图解4

步骤4

羊肉剁馅，洋葱，土豆切丁！
羊肉牛皮火烧的做法图解5

步骤5

放入料酒，盐，蚝油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，老抽，鸡蛋拌至上浆，分次加入洋葱土豆丁，滴点香油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏！
羊肉牛皮火烧的做法图解6

步骤6

面团发好揉匀，分成小份
羊肉牛皮火烧的做法图解7

步骤7

擀成比包子皮薄点的皮
羊肉牛皮火烧的做法图解8

步骤8

包入馅料
羊肉牛皮火烧的做法图解9

步骤9

包成饺子，封口捏紧，摆入盘中
羊肉牛皮火烧的做法图解10

步骤10

预热烤箱180度上下火，10分钟！刷上蛋液，重复刷两遍蛋液（烤后上色好看）
羊肉牛皮火烧的做法图解11

步骤11

放入烤箱180度，上下火，烤30分钟
羊肉牛皮火烧的做法图解12

步骤12

最后五分钟，上火升温至200度
羊肉牛皮火烧的做法图解13

步骤13

出炉！放温热，开吃

羊肉牛皮火烧的烹饪技巧

面要软点，因为只一发，面硬，会在烤的时候裂开！我的都有几个裂口。不是专业的，只是喜欢美食，喜欢的谢谢，不喜欢勿喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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