双椒鸡腿

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每次做这道菜的时候都会想起我亲爱的老爸，每当餐桌上有这道菜，他都会酌一杯小酒很是满足的样子，“安逸，辣得够味”，老爸爱吃辣，以前老妈都是用青红小米椒炒。现在我们都不吃太辣的就换了青杭椒和大红椒了，味道温和一些。 过几天就是父亲节了，祝我亲爱的老爸父亲节快乐！

双椒鸡腿的用料

鸡腿 2只 五花肉 100克
大红椒 一个 青杭椒 四个
姜 一块 大蒜 一个
六月鲜8克轻盐酱油 适量 料酒 一勺
葱伴侣豆瓣酱 一勺 青花椒 适量
洋葱 半个

双椒鸡腿的做法

双椒鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿两个清洗干净，我今天准备的是两乌鸡腿。
双椒鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿切小块，我用的是摩飞砧板刀具消毒机里切肉食的红色砧板，自带U字形凹槽切肉食的时候再也不担心血水到处流了。
双椒鸡腿的做法图解3

步骤3

切好的鸡腿用流动的清水冲洗几遍沥干水份放一勺料酒，一勺酱油，几块姜片腌制入味。
双椒鸡腿的做法图解4

步骤4

五花肉切片，稍稍厚一点。
双椒鸡腿的做法图解5

步骤5

配菜切好，洋葱片，红椒块，青杭椒段。这些易窜味的食材用红色生切板一起切了。
双椒鸡腿的做法图解6

步骤6

绿色砧板是专门用来切蔬菜水果的。
双椒鸡腿的做法图解7

步骤7

橙色砧板是用来切熟食的。三刀三板，生熟分开，十分贴心的设计。
双椒鸡腿的做法图解8

步骤8

五花肉煸炒出油，下青花椒，姜蒜拌煸香。
双椒鸡腿的做法图解9

步骤9

倒入腌制入味的鸡肉块翻炒至微黄，加一勺豆瓣酱炒香。
双椒鸡腿的做法图解10

步骤10

加入适量水，依鸡腿的老嫩成度添加，最好一次加够，酌情增减。
双椒鸡腿的做法图解11

步骤11

倒入配菜翻炒。
双椒鸡腿的做法图解12

步骤12

倒入适量生抽调味。
双椒鸡腿的做法图解13

步骤13

完成 ，好吃的双椒鸡腿，么么哒！
双椒鸡腿的做法图解14

步骤14

超喜欢这款高颜值，收纳强大的厨房小神器。用完一键烘干消毒，给家里的筷子勺子也安排得妥妥的。整个厨房变得又干净又整齐，感觉做饭也是一件快乐的事情。

双椒鸡腿的烹饪技巧

这道菜用青花椒更香，多放一点花椒大蒜。起锅之前可以淋一勺藤椒油更香好吃。如果喜欢吃辣，可以尝试一下小米椒，会有不一样的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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