素炒西蓝花

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西兰花清翠碧绿，花朵中蕴含着十分宝贵的硒、还含有维生素及蛋白质等营养物质成份，食后有强烈的排毒解毒，及营养细胞的神奇功效，对防癌抗癌及提高免疫等，都是餐桌上应该经常预备的理想菜肴，今天和大家分享一盘素炒西兰花。

素炒西蓝花的用料

西蓝花 一朵 胡萝卜 1根
豆腐 1块 白糖 半小勺
干淀粉 半小勺 色拉油 适量
盐 适量

素炒西蓝花的做法

素炒西蓝花的做法图解1

步骤1

准备好食材
素炒西蓝花的做法图解2

步骤2

先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。
素炒西蓝花的做法图解3

步骤3

汤锅中放入一大碗清水
素炒西蓝花的做法图解4

步骤4

水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。
素炒西蓝花的做法图解5

步骤5

炒锅中放入色拉油
素炒西蓝花的做法图解6

步骤6

待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中
素炒西蓝花的做法图解7

步骤7

翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中
素炒西蓝花的做法图解8

步骤8

在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。
素炒西蓝花的做法图解9

步骤9

再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中
素炒西蓝花的做法图解10

步骤10

再放入炸黄的豆腐
素炒西蓝花的做法图解11

步骤11

撒入盐
素炒西蓝花的做法图解12

步骤12

撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。
素炒西蓝花的做法图解13

步骤13

开吃

素炒西蓝花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

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