鸡丝凉面

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鸡丝凉面的用料

面条 300克 鸡胸肉 1块
花生碎 适量 熟芝麻 适量
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
蒜 2瓣 香菜 1根
六月鲜特级酱油 4勺 蚝油 1勺
米醋 2勺 糖 少许
辣椒面 适量 油 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净，冷水入锅，加姜片、葱结、花椒粒、料酒煮开撇去浮末，直至鸡胸肉煮熟捞出晾凉，撕成小细丝备用。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放入面条煮至面条熟捞出过冰水或冷水备用。 煮面条的同时，开始准备料汁，碗中放入蒜末、辣椒面，油烧热倒入碗中爆香。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

接着加入特价酱油4勺、蚝油1勺、米醋2勺和白砂糖少许搅拌均匀。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

面条过冷水后装入盘中，码入配菜。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

接着淋入调好的料汁拌匀，撒上花生碎和芝麻，就可以开动啦！
鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

美味的鸡丝凉面就做好了，清爽开胃又快手。赶快试试吧！

鸡丝凉面的烹饪技巧

以上食材的量为两人食用，供大家参考。 做手擀面的时候加少许盐和面，面条更劲道。 面条过冷水后，口感更劲道爽滑。 加了花生碎和芝麻的面条更香口，可用花生米代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 朴食素心 编写，未经授权不得转载

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