彩色菊花酥

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希葩提娅
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10个的量～

菊花酥的用料

油皮： 低粉 30克
中粉 90g 猪油 40克
细砂糖 8克 水 50克
油酥： 中粉 64g
紫薯粉 4g 菠菜粉 4g
甜菜根粉 4g 南瓜粉 4g
猪油 40克 板栗馅 200g
熟白芝麻 适量

菊花酥的做法

彩色菊花酥的做法图解1

步骤1

油皮材料全部放一起
彩色菊花酥的做法图解2

步骤2

揉成面团后放冰箱冷藏数小时
彩色菊花酥的做法图解3

步骤3

再来准备4份油酥，每份是16g面粉、10g猪油、4g蔬菜粉
彩色菊花酥的做法图解4

步骤4

分别揉成团，也放冰箱冷藏一下
彩色菊花酥的做法图解5

步骤5

冰箱取出后，把四色油酥分别分成10份
彩色菊花酥的做法图解6

步骤6

油皮取出后，也分成10份
彩色菊花酥的做法图解7

步骤7

取一个油皮，擀开后，包入四个油酥
彩色菊花酥的做法图解8

步骤8

虎口包拢后，收口朝下，擀成长舌状，再自上而下卷起
彩色菊花酥的做法图解9

步骤9

再把卷好的长卷擀开擀长，再自上而下卷起，盖上保鲜膜静置片刻
彩色菊花酥的做法图解10

步骤10

此刻来准备馅料，每个20g，共10个，我用的是板栗馅（随喜好自行决定馅料^_^）
彩色菊花酥的做法图解11

步骤11

取一个静置好的卷，用食指在中间压一下之后，两端朝中间按压，再用擀面杖擀开成圆形
彩色菊花酥的做法图解12

步骤12

擀好的面皮反面朝上，包入一个馅，收拢收口后，轻轻按压成扁平状，再用刮刀等分切开八分（如图）
彩色菊花酥的做法图解13

步骤13

再沿着切痕翻转一下，像花瓣似的一片叠着一片
彩色菊花酥的做法图解14

步骤14

全部做好后，放入烤盘，中间撒上白芝麻，烤箱180度，25min
彩色菊花酥的做法图解15

步骤15

成品～｜

菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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