小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）

精品
2.5万 浏览 679 收藏
收藏
miranda果冻
miranda果冻 miranda果冻
＋ 关注


千万不要轻易尝试小黄人肉松小贝。孩子吃得停不下来。 多做一步，让肉松小贝变得更有趣味了。

肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 50g
纯牛奶 55g 玉米油 45g
低筋面粉 60g 色拉酱 适量
肉松 适量

肉松小贝的做法

小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解1

步骤1

纯牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀。蛋黄和蛋清分离，确保放蛋清的打蛋盆无油无水。蛋清冷藏备用。
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉。继续用手动打蛋器混合面糊，混合成粗糙的面糊即可。
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解3

步骤3

分2次加入蛋黄，搅拌至没有颗粒、细腻的面糊。
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解4

步骤4

蛋清用电动打蛋器高速打至粗泡后，分三次加入细砂糖。打发至湿性发泡状态，提起打蛋头会拉出小弯钩即为湿性发泡。
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解5

步骤5

用刮刀取三分之一的蛋白（选取贴近打蛋盆容易消泡的部分）到蛋黄糊中翻拌均匀。然后把把混合好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解6

步骤6

蛋糕糊混匀后倒入铺好油纸的烤盘内，轻轻地用刮刀把蛋糕糊摊平，用刮板修整表面，最后轻摔烤盘震出大气泡，轻轻平晃烤盘，让蛋糕糊完全平铺在烤盘内。 放入提前预热好的凯度B7台式蒸烤一体机。165度，中层，25分钟左右（随时观察烤箱内状况）
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解7

步骤7

出炉后，轻摔烤盘排出热气。10分钟后，等蛋糕片冷却，用直径5cm的圆形模具刻出圆形蛋糕片，抹上色拉酱粘合两片蛋糕片，然后在上下和四周都均匀地抹上色拉酱，在肉松碗里滚一圈，就是肉松小贝啦！
小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法图解8

步骤8

小黄人造型：在肉松小贝的基础上绕上一根海苔，加上一粒眼睛糖珠就可以了哦！

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载

肉松小贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 小黄人肉松小贝（蒸烤箱版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活